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花胶真假的分辩手段

  随着人们物质生活日益提高,选购花胶为自己滋补的人越来越多,随之也出现了不少商家用假花胶欺骗顾客。那么如何分辨买到手的花胶是真是假呢?

  对于新人来说,辨别花胶的真假与好坏,不是个容易的事儿。但有一个最基本的判断方法:就是看花胶的通透性。好的花胶是很通透的。

  第二个方法是用水泡:把花胶放在水里,真花胶泡几小时后依然是完整的,而用猪皮等材料作假的花胶,在水中泡一段时间,形状会明显改变。

  新花胶是偏白的,老胶是偏黄的。如果卖家的花胶是偏白,却跟你说已经放了几年了,那肯定是不可信的。现在市场上大部分的花胶都是新胶,至少90%以上都是。

  花胶不要只看外表好看,稍微有点血迹是正常现象。如果整支花胶看起来很干净、一点瑕疵都没有,那你就小心点。因为现在的人都喜欢买干净的东西,所以大部分商家都会用药水去除花胶身上的血迹,长期食用残留化学药物的花胶会给身体造成损害。

  人无完人,花胶也一样。如果整体看上去每个花胶大小形状都相同,差异不大,那基本可以肯定是人工合成的。

  炖好的花胶应该是保持整块的,而不是碎成奇形怪状的。如果是清炖,什么东西都不加,那么花胶的汤应该是透明的。如果是假的可能会感觉汤很浑浊。而花胶吃起来有鱼的味道,并不能说明就是真花胶,鱼的味道,一般是腥味比较明显,腥味很容易作假。而真正花胶的味道不仅仅是腥味,而是胶原蛋白的那种感觉,这个味道很难表达。特别是老胶,基本都没多少腥味的。

本站文章于2019-11-08 20:02,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:花胶真假的分辩手段

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